野菜別！簡単漬物レシピ集
漬物大好きな方向けのレシピが満載
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| □きゅうりと彩り野菜の漬物 |
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◆材料4人分： きゅうり2本、セロリ2本、カリフラワー1/3株、にんじんその他好みの野菜を各適宜、サニーレタス少々、白ワイン1/4カップ、塩小さじ2 ◆レシピ １．材料の野菜はよく洗い、きゅうりは乱切り、セロリは斜め切りにする。カリフラワーは小房に分け、熱湯でやや堅めにゆでる。 ２．にんじんやその他の野菜も、食べやすい大きさに切っておく。 ３．野菜を容器に入れ、白ワイン、塩をかける。全体にまんべんなく行き渡るよう軽く混ぜる。 ４．軽めの重しで2〜3時間漬ければ食べごろになります。器にサニーレタスを敷いて盛り合わせ、サラダ感覚として食べれます。 |
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