野菜別！簡単漬物レシピ集
漬物大好きな方向けのレシピが満載
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| □大根のピリ辛漬物 |
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◆材料4人分： 大根300g、にんじん200g、大豆60g、昆布5センチ、赤唐辛子1本、ゆずの皮1/2個分、塩約12g、水4カップ ◆レシピ １．大根とにんじんは皮をむき、1.5センチ角の賽の目切りにし、昆布は千切りし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 ２．大豆は皮がはじける程度にいり、ゆずの皮は千切りにする。 ３．水に塩を加え、ひと煮立ちさせ冷ます。 ４．密閉容器に素材とひと煮立ちさせた３を入れふたをして2日間漬ければ出来上がり。 |
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