野菜別！簡単漬物レシピ集
漬物大好きな方向けのレシピが満載
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| □大根と昆布の漬物 |
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◆材料4人分： 大根300g、塩少々、昆布50センチ、いんげん10本、しょうが20g、干しえび大さじ3、塩約6g ◆レシピ １．大根は皮をむき、5センチ幅の薄い桂むきにし、塩水に漬けてしんなりとさせる。 ２．昆布は表面を布でふき、いんげんは筋を引いて塩茹でをし、5センチ長さに切る。 ３．大根に昆布を重ねて、いんげんと干しえび、細切りしょうがをのせて端から巻き、楊枝で止めて容器に並べる。 塩をして重しをして1日漬けて出来上がり。 |
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